都说当今是个充满机遇与挑战的时代，在我们身边就有一位90后青年，他凭借独特的创业理念和不懈的努力，将传统的烤肉与火锅以外卖的形式带给本地食客，赢得了广泛的欢迎与好评。他的创业故事不仅是一段关于美食的探索，更是一段关于坚持、创新与成功的启示。系列报道《我的小生意》，一起去认识朱科语。
嘿，你知道吗？宿豫区有个90后的年轻人，竟然开了一家火锅烤肉外卖店，是不是觉得挺新鲜的？
朱科语
冬天的时候属于旺季，销售比较高，平均来讲一天（营业额）能做到15000-18000元左右。
哇，这么厉害！他和他的合伙人两个人，去年短短2个月就做了80万元的营收！火锅烤肉和外卖，听起来好像完全不搭边，但朱科语可不这么认为哦。
现场
牛肚、鹌鹑蛋，赶紧装、赶紧装。
朱科语
我叫朱科语，1994年出生，30岁了。我关注外卖是在2019年底，因为我觉得流量很大，直到2023年10月份的时候才开始的。
（是怎么样想到做烤肉和火锅领域的？）
第一火锅是大众市场，大家都会去吃的，不管是哪个城市。其次就是烤肉，其实我们之前是想做烧烤的，烧烤市场肯定比烤肉市场大，但是烧烤出餐太慢了，不像烤肉和火锅出餐快。
有了想法，接下来就是行动！朱科语从2023年10月开始，一步步将他的烤肉火锅外卖事业做大做强。看他那忙碌的身影，利索的身手，打包外卖、准备食材，真是让人佩服！
朱科语
因为我觉得烤肉火锅外卖这个风口大家都刚接触，你找不到好的对标。我之前跟我合伙人这样说的，我说你觉不觉得这是风口，他说绝对是风口，大不了亏个几万块钱。我当时就这样说，应该不会亏。
创业的路上哪有一帆风顺？朱科语也面临着不少挑战。不过，小伙子较上劲了，一步步改进，最终赢得了大家的喜爱。
朱科语
刚开始的时候，做火锅也好，烤肉也好，其实我挺对不起第一批顾客的。就像我们的小料（蘸料），刚开始小料才有四到五种，现在有八个了。我们一直在调整，慢慢调整出来的，然后也根据顾客的口味去改良。顾客的反馈慢慢就变好了，因为顾客觉得你这东西值，真材实料的，他也愿意去陪着你成长。
市场是检验产品的最好方式！朱科语的烤肉火锅外卖受到了消费者的热烈欢迎，销量数据可是实打实的证明哦！
市民 罗云
之前也点过一次，跟朋友一块吃，我感觉这个确实挺方便的，味道也非常不错。而且你看这个吃完以后，有桌布这些东西，比如说这些剩余的垃圾，容易清理。
朱科语
去年刚做的时候有五六家竞争的，我们在刚开始进入这个品牌的时候，就想一定要做到行业天花板的一个状态，让别人觉得值，然后东西也好，味道也好，真材实料。后进来的（同行），他们就很难“卷”过我们。
看看，朱科语不仅要在本地开新店，还要把生意做到全国去，真是野心不小啊！
朱科语
过几个月的话，在河西（宿城区）开一个店，还是以真材实料、性价比、顾客满意度高、复购多为目标，把一个店给做好。后面的话，我们也会不断地完善它的标准化，未来就开始做全国性的招商。
让我们来听听朱科语的创业心得吧，他有不少宝贵的经验要分享给大家呢！
朱科语
创业我感觉一定要结合天时、地利、人和三个方面。天时就是（行业）风口在不在，地利就是适不适合干，然后人和就是找到一个合适的合伙人，就是执行力要强。
朱科语的故事真是青年创业的生动写照，他凭借敏锐的市场洞察力和不懈的努力，在烤肉火锅外卖领域闯出了一片天地。他的成功不仅在于抓住了行业风口，更在于对产品的不断打磨和对顾客需求的精准把握。他的创业心得，为每一个有志于创业的青年提供了宝贵的启示。
详情请收看21:10分宿迁综合频道《楚风夜话》
记者：管洪伟
融媒体编辑：高雅 薛金涛
审核：解秀晴
