记忆中农村的大席菜，您还记得吗？在宿城区耿车镇有一家大席小炒，那里的菜品都是传统大席菜，每周一场特惠大席菜，更是人气十足。特别报道《我的小生意》，带你一起感受接地气的大席文化！
【现场】
抓紧给那牛肉给切了，马上上菜了，客人就来了。
老板 唐光灿
（记者：像这样的菜，我们一天要准备多少桌）正常的话是二十五六桌，这两天比较忙，有大席活动，就多准备了几桌，正常我们先把大件准备好，像蹄髈、狮子头还有扒鸡啊。
【现场】
抓紧给黑胡椒拿来，快快，上菜上菜，这个黑胡椒趁热撒。
天啊，大家都好忙，这大席小炒看着就让人流口水了，听说老板原本是大厨，后来做了自媒体，粉丝还不少。那这大席菜对他来说，想必也是手到擒来了。
老板 唐光灿
我们一共是20个菜，20个菜包含10个凉菜，10个凉菜（包含的）像牛肉、咸肉、虾、熏鸡这些东西都是凉菜里面必不可少的，素菜就是随便换的，下面就是4个小炒，4个小炒都是宿迁人比较爱吃的，像炒小乌子、小炒肉片、炒蹄筋，还有小孩子炸的奶酪，然后就是大件，5个大件是狮子头、蹄髈、牛肉、羊肉这些都是必不可少的，还有一个就是扒鸡，加起来一共是十九个菜，还有一个汤加起来是20个菜。
现场
（顾客 ：我们今天还是三个人，你给我们凑一桌。）有，有，刚刚有一个五个人的，加你们三个人，八个人，我再给你找几个人，正好凑一桌。
你是不是也好奇吃大席为什么要凑桌？老板娘说了，虽然平常店里也炒大席菜，但是这样的大席特惠活动，每周末才举行一次，每次10桌，每桌11个人，不管是谁，只要一桌凑齐11个人，就可以上菜用膳了。一个人49.9元，大席菜管够畅吃。
顾客 张磊
因为常年在外面做生意，一年到头不回来，难得回来一次，就特意到这边来。
老板娘 殷梦
挺累的，做餐饮大家都知道，他们上完菜吃好之后，然后收拾干净之后才能回去。
天啊，一会儿的功夫，菜已经上齐了，这精致的凉菜，这实在的大件，还有这口味十足的小炒，看着可不比咱京城的御膳差。
顾客 孙新
我今天是从常熟开了6个小时车子，到这边来，感觉蛮好的，因为我们小的时候吃的菜，那时候是跟着父母去吃，那时候根本上不了桌，我们是站在父母后面吃的。今天来的话感受一下这种感觉特别好。
【现场】
很好吃，有小时候的味道，然后量也很大，实在也吃不完。然后特别这个（小炒）特别好吃，跟老家以前炒的味道是一模一样。
老板 唐光灿
目前的话反映还是不错的，第一太实惠了，咱们宿迁人讲究都是实惠，然后把我们周边的这些采摘园这些店铺，外地过来的朋友都会去他们那边采摘，也带动了周边的一些经济。
记者：郭斌
融媒体编辑：王淼
审核：解秀晴
