川菜以辣为主、
鲁菜浓油赤酱，口味厚重、
北方菜烧烤居多，对牙齿和肠胃的要求颇高、
粤菜生猛海鲜，常吃也不乏清淡，
而唯独淮扬菜以“平和”的口感在国宴评比中成为佼佼者
「淮扬菜」
素有“东南第一佳味，天下之至美”的口气，
与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国汉族四大菜系。
擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。
注重鲜活，追求本味。
宿迁就有一家专注淮扬菜的饭店
地址： 宿迁市国泰广场西巷110号
电话：0527-80107777
▲狮子头
扬州菜里知名度最高的莫过于“狮子头”，
用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜著称。
▲清炒河虾仁
食材新鲜，清淡养生！
▲大煮干丝
这道菜最考验厨师的功力，
将方干片成极细的干丝配上浓郁金黄的鸡汤，
魅惑得让人想起了江南的景色。
当然，淮扬菜实在太多了，不止这些，
小编只是列举一二，
你最喜欢的淮扬菜是哪一道呢？
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