大家都知道，洋河美酒名扬天下，而这美酒，可是由好几种上好的粮食酿造出来的，您知道这粮食要经过多少道工序才能变成美酒吗？今天我们就带您去探访一下美酒酿造的奥秘。
酿酒师 石玉户 ：我们经过高温处理，我们的酒质会更好，喝到嘴里面就口不干，头不疼。
走进酿酒车间，这里到处弥漫着五谷的芳香，酿酒师傅们正在翻动酒醅，五谷杂粮配比尚好的酒曲，经过前期配料、蒸煮糊化、入窖发酵、甑锅蒸酒等多个环节，最终才酿造出天然醇香的美酒。还没等甑锅冷却，前来参观的网红就已经迫不及待的拿起舀子品尝起来。
喝一口，下去。绝对，我也来一口，下去。
酿酒师 石玉户 ：原料有大米、糯米、玉米和高粱等，我们现在改革以前老的传统方法，糯米的比例提高了占到30%，大米20%，玉米10%。这里有三种工艺叠加，有酱香型的方法，有清香型的操作，有浓香型的窖池，所以我们用三种方法叠加烧出来的酒就比较香甜可口，工艺相当完善。
酿酒师傅介绍，材料进入甑锅一个半小时，然后白酒就从冷凝器中出来，这时最低度数也在六十度左右。这时候的酒尽管醇香，但会有一股淡淡的酸味，还需要进一步存储酝酿。
宿迁市泉洋酒业负责人 邓虎：这个酒它必须要经过储存，因为原酒经过储存，它的微生物里面的酸酯才能分解出来。它这个酒和勾兑出来的酒，口感才会不一样。
游客 刘帅：喝了这么多年酒，今天我也是收获很多，才知道酒是如何酿出来的，才知道酒不能直接喝，还要放在里面陈一陈。
从一粒粮食到一滴白酒，处处凝聚着古老的文化与智慧。酿酒师傅告诉记者，有好酒的地方就有好的窖池，那些吸附在窖池内壁上的白色棉花状微生物种群就是这里的宝贝，正是由于它们与这里气候、水分和土壤融为一体，才造就着美酒的甘醇。喜欢美酒的你不妨来亲自感受一下。
