尝遍天下鲜，吃鱼到宿迁
《宿寻千味》带您寻一道
鱻xiān掉眉毛的“宿迁鱼味”
活鱼锅贴
新鲜下锅的活鱼
金黄焦脆的面饼
沾上鲜香咸美的汤汁
一个字——绝~
活鱼锅贴，要选取从骆马湖里新鲜、野生的葛鱼 鲫鱼 虎头鲨银鱼 。
新鲜的鱼不需要油炸，两面煎一下就可以烹制了。加入沸水煮至五到六分钟，然后再加入鸡精、盐、味精等调料进行调味.
继续加入开水煮四到五分钟，汤汁变浓以后加入银鱼、河虾等湖鲜进行焖制，3至4分钟就可以出锅了。
最后加以点缀香菜、青椒、红椒，一份新鲜美味的活鱼锅贴就这样完成了。
每一条鱼的口感都是不一样的，葛鱼口感非常Q弹，而且刺少，适合小朋友吃，银鱼入口非常滑嫩，菜里还有河蟹和河虾，让这盘菜鲜上加鲜。
这张锅贴烤的色泽金黄，你有没有听到，我一口咬下去这个锅贴酥脆的响声？
这份活鱼锅贴真是征服了我的味蕾，打卡成功！
尝遍天下鲜，吃鱼到宿迁
下期一起解锁下一道宿迁鱼鱻美食！
制作：方正 张珮瑶
编辑：许文然
审核：苗苗 倪娜
监制：薛胜宏 朱颖
总监制：胡卫宇
