《学习笔记(第三季）——向新而行》（4）: 毛淑波——匠心“质”造 成就极致绵柔

习近平总书记指出：“要大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，发挥好劳模工匠示范引领作用，激励广大职工在辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动中成就梦想。”

振兴实体经济是经济结构转型的必经之路，习近平总书记关于工匠精神的重要论述，对我国企业加强品牌建设，增强产品竞争力提供了重要的方向指引。同时也表明，无论是传统产业还是新兴产业、未来产业，大国工匠在发展新质生产力的历史进程中都不可或缺。从推出“蓝色经典”到掀起“蓝色风暴”，再到成就“蓝色文化”；从海之蓝到天之蓝再到梦之蓝，从水晶梦到手工班再到大师版，洋河股份以匠人之技打磨产品，以匠人之行雕琢品牌。

 

 

追梦人

 

 

 

 

江苏洋河酒厂股份有限公司酒体设计中心主任、全国技术能手毛淑波说：“这些产品，都是我们一代代品酒师接力合作下，共同努力研发出来的，为助力公司销售额提升了上百亿。”

江苏洋河酒厂股份有限公司酒体设计中心主任、全国技术能手毛淑波说：“2003年以前,白酒并没有'绵柔型'这一品类。洋河在产品原有的'甜、绵、软、净、香'特色基础上，研究如何突出‘绵柔’的主体风格。”

江苏洋河酒厂股份有限公司酒体设计中心主任、全国技术能手毛淑波说：“白酒对于人体的直观感受，主要来自于三觉：视觉、嗅觉、味觉。其中，视觉就是看色泽、透明度，而嗅觉、味觉则是一个人最真实的体验。”

酒入口方能知其味，也只有这样，才能从基酒老熟、微机勾调、过滤除浊等多方面创新，绵柔型白酒，就是在此基础上，采用了与传统浓香型白酒工艺有所不同，具有洋河特色“两老、两低、三长、三清、五多”的酿造工艺。

江苏洋河酒厂股份有限公司酒体设计中心主任、全国技术能手毛淑波说：“有时候为了寻找一个酒体最佳绵柔结合点，往往要经过成千上百次的组合试验，只为那99%到99.99%的品质提升。”

习近平总书记说，要引导企业形成自己独有的比较优势，发扬“工匠精神”，加强品牌建设，培育更多“百年老店”，增强产品竞争力。

江苏洋河酒厂股份有限公司酒体设计中心主任、全国技术能手毛淑波说：“我将牢记嘱托，将匠心融于匠艺，不断传承发扬洋河的酒体设计技艺、引领绵柔品质创新升级，用匠心为消费者奉献一杯极致的绵柔，做一流品质的压舱石。”

一杯好酒，需要大地生长出的粮食、自然环境里的微生物，再加上匠人的技艺，这是人与自然合作的艺术。所以对我来说，就是一辈子、一件事、一杯酒。

 

 

 

新实践

 

 

 

从匠人到匠心，从追随到创新、再到引领，洋河的品质跨越史就是白酒行业追求品质、向新而行的一个缩影。

着眼新质生产力对技能人才的需求，近年来，我市大力推进“技能宿迁”建设行动，全力推动技能人才提质扩容。全市已建成1个国家级高技能人才培训基地，2个国家级技能大师工作室，技能人才享受国务院政府特殊津贴5人，省有突出贡献中青年专家5人，江苏大工匠3人，江苏工匠20人，省企业首席技师43人，建成9个省级技能大师工作室。突出技能人才培养针对性和适用性，围绕我市“6+3+X”产业体系和20条产业链重点企业发展需求优化专业设置，全市技工院校专业设置与主导产业匹配度达75%以上，各级技能人才总数突破百万人。