泗洪生态大闸蟹抢“鲜”上市

“开捕喽!”连日来，宿迁市泗洪县生态大闸蟹开始抢“鲜”上市。从起捕到挑拣、捆扎、装箱，大闸蟹养殖户们脸上洋溢起丰收的喜悦。

一只只青背、白肚、黄毛、金爪的大闸蟹被捞出水面，经过分拣、打包后，通过全程冷链“加持”，这些大闸蟹被迅速发往国内外市场。据介绍，今年因持续高温，江淮大部分地区螃蟹上市时间推迟。然而，在泗洪，蟹农们通过精心改善生态环境与采用科学的喂养方法，泗洪生态蟹却能够逆势而上，提前半个月抢“鲜”上市，成为市场中的一抹亮色。

泗洪县渔业协会、泗洪县康源水产科技养殖协会会长孙永军介绍，面对今夏复杂多变的高温天气，蟹农积极应对挑战，采用科学的养殖技术，如增加水草种植面积、开启增氧设备、及时为池塘降温等措施，为大闸蟹营造了一个适宜的生长环境，确保了大闸蟹的健康生长和品质稳定。孙永军预计，今年泗洪县螃蟹亩产可稳定在170公斤左右。

据了解，泗洪县位于淮河流域下游、洪泽湖西岸，是全国首批水产百强县、中国螃蟹之乡、中国有机蟹养殖示范县，其中大闸蟹出口量连续十八年位居江苏省县级第一。境内水产区域总面积2731平方公里，拥有洪泽湖40%的水面，域内河流、水库众多。洪泽湖湖底西高东低，水位西浅东深，浅水滩涂资源主要集中在泗洪水域，水草资源丰富，底栖生物量高。

泗洪县水产技术推广站站长孙修云介绍，丰富的生物资源、良好的生态环境孕育了优质肥美的泗洪生态大闸蟹，形成了其“背青肚白、金爪螯强”的俊朗外形和“膏满黄肥、肉香微甜”的绝佳口感，赢得了市场的广泛赞誉。作为泗洪县水产业的支柱性特色产业，这里的大闸蟹养殖面积近14万亩，年产量在3万吨左右，为当地经济发展注入了强劲动力，也让泗洪生态大闸蟹的美名远播四海，成为一张靓丽的地方名片。