近日，浙江杭州一名女子因食用带有苦味的炒葫芦后出现腹痛、恶心等症状就医，竟然被确诊为葫芦素中毒。原来该女子当时误以为苦味有清凉降火的功效。
殊不知葫芦、丝瓜、黄瓜等这些葫芦科蔬菜在特定条件下可能合成高毒性的葫芦素。人体一旦摄入，轻则引发剧烈胃肠道反应，重则可能导致肾衰竭甚至危及生命。
在这里还是要提醒大家，烹饪此类蔬菜前可以切取一小块生尝，如果发现苦味异常强烈且持续不散，务必立即丢弃并彻底清洗接触过的厨具。日常储存时，瓜果类蔬菜应置于阴凉通风处，避免高温环境加速其变质进程。尤其需要警惕形态瘦长或表面凹凸不平的瓜类，这可能是变质征兆，建议不要食用。若进食后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等疑似食物中毒症状，应高度警惕并及时就医。
更多精彩内容，请关注每晚18：00
宿迁综合频道《石头聊两句》
融媒体编辑：杨雅竹
