双手保持清洁，不仅餐前便后洗手，做饭之前和过程中也需要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理过程中。
生吃的瓜果蔬菜一定要用干净的水洗净后再食用。
餐具和切配、盛装熟食的刀、板和容器，在使用前要清洗干净后消毒；其它接触食品的工具、容器、包装材料、工作台面以及货架、橱、柜也应当清洁、无毒无害。
生熟食品要分开盛放，刀、砧板、容器、餐饮具等要做到生熟分开，避免交叉污染，特别注意避免手、抹布等的交叉污染。
提倡尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。制作肉、蛋、奶、鱼或其他易腐食品时，特别要注意烧熟煮透。尽量不加工和食用冷荤类食品、不生食动物性食品、不直接喝生水。
熟食一般在室温下存放不宜超过2小时，应及时冰箱冷藏，且不宜储存过久。尽量不吃剩饭剩菜，必要时，剩饭菜、隔夜熟食在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。
为防止暴雨可能引发的饮用水污染，有效预防介水传染病暴发流行，应喝清洁饮用水和/或达标瓶（桶）装水，不喝不清洁的水。
食品原料与辅料必须新鲜、清洁，无毒无害，色、香、味正常，符合相应的卫生要求。
不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾，不自行采食不认识的野生蘑菇和其它野菜、野果，不吃严重污染、腐败变质和可疑有毒的一切食品。
如果出现腹泻、发热或者其他身体不适症状一定要及时就医，不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。
