白果中比较公认的有效成分是的银杏内酯，这种物质是血小板活化拮抗剂，简单来说，就是把血小板的活动能力降低一些，从而抑制血栓的发展。
每天一个苹果可预防心脏病发作，效果等同于服用他汀类药物。50岁以上老人每天吃一个苹果，患心脏病或中风的风险就能降低12%。而每天吃一个苹果的人，如果再吃第二个苹果，那么还会收到额外12% 的保护效果。
研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。
安石榴甙是石榴中关键的多酚类物质，具有阻止或减缓血管内皮功能紊乱的功效，进而降低患动脉硬化和脑卒中等疾病的风险。适当饮用石榴汁，有助于降低血压，减少体内应激激素水平。对血栓及高血脂的患者来说，每天喝一杯石榴汁，心脏血流状况可改善1/3以上。
猕猴桃中含有的叶酸非常丰富。对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。同时还可预防癌症。
很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽，但它的营养价值却不容小视。猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。
在《欧洲心血管病预防与恢复期刊》上发表的一项研究显示，有更多的证据已证明绿茶具有潜在的保健功效，能够减低患癌症及其他疾病的风险。研究发现绿茶能够促进血液流动，并能增强动脉疏通能力，从而达到保护心脏的目的。
研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。这是因为常吃能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康。还有研究发现，如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。
豆子不都是拿来当主食或者菜吃的吗？但豆子确实也可以当作零食来吃，不仅好吃，对心脑血管还好，尤其的黑豆！
据《中国医药报》报道，研究证实黑大豆多酚确实具有维持血管健康的作用，其可降低血管年龄，也可以抑制胆固醇形成。
酸、甜、苦、辣、咸，这五味里，过量的甜会引起脂肪堆积、血脂升高；太辣会促使血管痉挛，使血压升高；而饮食太咸则会加剧动脉的硬化。而在剩下的苦和酸里，要选一个心脑血管最好的味道，那非酸莫属。
血管是最喜欢“吃”酸味的食物，因为常吃番茄、酸枣、柠檬等酸味食物，可以减少氧化伤害。这些酸味食物往往富含抗氧化物质，有助清除体内自由基，让血管免受氧化破坏。
