粮为酒之本，粮食品质是决定原酒口感和质量稳定的决定因素。为进一步深化产学研合作，带动宿迁高粱产业高质量发展，近日，南京农业大学宿迁研究院215种高粱错落生长，不仅种类繁多，而且生长期不同，一起去看看。
在洋河新区六里棚村50亩的高粱资源圃，放眼望去，绿油油的一片，很是喜人。一块块高粱地中，有的刚刚抽穗扬花，有的急速灌浆，还有的颗粒饱满，即将收获。基地研发人员介绍，这种平均高度不足一米的矮杆高粱名叫铁杆100，属于早熟、密植品种，很适合酿酒，再过20天即将迎来收获。
南京农业大学宿迁研究院研发部助理研究员 张雨：
这个高粱品种大概有七八十公分，它的株型比较紧凑，可以密植就很大程度上提高了它的产量。然后我们引种了这个高粱之后，它的产量有了保障之后，对它的籽粒进行测定，测定它的淀粉、蛋白质、脂肪和单宁，从而比较它的出酒率以及出酒品质。
据了解，高粱属于禾本科一年生草本植物。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，主要以黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等地为多。食用高粱谷粒可供食用、酿酒，属于经济作物。因为品种不同，高粱成熟后的茎秆高度也存在明显差异，高杆的白糯高粱能长到将近3米，而本土有望推广的河北全糯高粱基本上长在1.5米左右，具有紧凑、密植、高产等特点。此外，佳矮、吉杂325、吉糯杂101等品种也有不错生长表现。
南京农业大学宿迁研究院院长 熊爱生：
（白糯高粱）这个品种就非常具有特点，它从4月份播种，到现在7月份，也就两个多月时间，它就已经进入了灌浆阶段。接下来呢，就很快进入成熟和产出。这样它的生育期就比较短。接下来，我们在秋天还可以再播种一季，这样在一年我们洋河地区就能实现两季的种植。
围绕洋河新区酿造（酒）原粮产业需求，南京农业大学宿迁研究院积极推进高梁种质资源圃建设，除了大部分高粱采用露天种植，还挑选部分品种进行反季节日光温室设施培育。研发人员通过调节湿度、温度等环境因素，减少病虫害的发生率，为高粱的生长提供健康环境。
南京农业大学宿迁研究院院长 熊爱生：
总书记说，我们种子是农业的芯片。我们通过从全国各地，包括世界各地引进的200多份高粱资源，进一步地进行综合评价。包括筛选，在此基础之上，我们再选育出更加适合我们洋河和宿迁种植的高粱新品种。进一步立足洋河、立足宿迁，还可以服务江苏、服务全国为我们洋河和宿迁酿酒事业，做出我们南农大宿迁研究院的贡献。
记者：唐献军
通讯员：王俐翔
编辑：吴炳翔
审核：蔡啸春
