“蟹”逅一带一路 ① | 生鲜大闸蟹飘洋过海 直抵国外餐桌

临淮镇是宿迁泗洪最大的螃蟹养殖乡镇，也是泗洪大闸蟹出口最大的基地。我现在是在绿康公司的大闸蟹出口打包厂，一些蟹农把刚刚捕捞上来的大闸蟹送到这分拣过秤，他们将在这完成收购工作。

一天大概能出多少螃蟹？千把斤。今年的螃蟹价格怎么样？价格我们算是比较稳定的了，做的都是一些出口螃蟹。5两的公蟹、4两的母蟹，人民币1斤是在100块钱左右，在国内4母5公它的价格应该是在50-60元之间。（出口）差不多价格高出40%是有的。

螃蟹要怎么看呢？螃蟹的质量问题，看底板的饱满度，光泽度，红嘴。这个底板不饱满，没有红嘴，还缺脚，这种残蟹我们是不能出口的。你看这只饱满度有的，它的嘴都红了，螃蟹的饱满度达到了，有膏有黄，这个是可以出口的。

这位师傅干了十几年了，分拣螃蟹，他的眼比B超机还灵敏，每只螃蟹肥与不肥，他一眼就能认出。

经过工作人员精心挑选称重之后，这些大闸蟹被按照不同的规格放到我身边的池子里“沐浴”。孙总，我很纳闷，为什么这些螃蟹已经分拣好之后，不直接出口，又被送到这来呢？我们这个池子叫净化池，螃蟹捞上来的时候，看似很干净，其实在它腮里、胃里还是有很多的附着物和残留的饵料，我们在这里渡个10个小时之后，把它身体上脏的东西和胃里的泥沙吐出来，到客户的手里口感会更好，没有泥土的气息。

每天一个人能捆个一两千件这样子，每年大概忙多长时间？忙三四个月。收入怎么样？收入还可以，一个人能划到三四万块钱。

捆扎完了以后，将会进行贴标以及扣上防伪扣。来，我们看这里。我发现这个上面挂的几块白板，咱们来看看什么意思。这个白板上面有这个贴表上的内容，A3+是什么意思？就表示是五两重的公蟹，ABCD是指它的重量，带+号的都是指精品蟹的意思。咱们再看这块白板，上面有七八个国家和地区的地名，这不是地理板，而是今天要发往的国家和地区。

我们去年出口200余吨，出口创汇大概是在700万美元。今年出口量大概是在300吨到350吨，有望突破1000万美元的大关。目前出口的国家和地区，有韩国、日本、马来西亚、越南、菲律宾，中东的有阿联酋，今年生鲜增加的地区有澳门，目前正在谈的还有肯尼亚和古巴。

为了更好保障螃蟹运输途中的鲜活，工作人员在发车之前也会往泡沫箱里放上六瓶瓶装冰，它们也将在这完成最后的封装工作。

经过两个多小时的装运，冷链车已经全部装满。这25吨的大闸蟹将从泗洪直接开往上海的浦东国际机场，明天早晨的八点钟从机场直接飞往马来西亚、泰国、韩国等国家，两到四个小时之后，将在这些国家落地。

我们发货的国家和地区，如果近的话，早上的飞机下午就到，如果像中东以及非洲的话，可能晚上发，明天中午到，都很快。一天的话，可以发二十几吨，将近三十吨这样。