清早，城市在熙熙攘攘的早餐店中醒过来。对于很多宿迁人来说，每天的生活是从两个水晶包，一个豆腐卷，一碗辣汤开始的。在市区，有家早餐店不仅环境干净清爽，早餐的种类很多，而且价格实惠，赢得了不少人的好评。
现在是凌晨的三点半，天还没亮，街上也非常安静，但是这条街的早点店已经开门，可以看到早餐店的主人已经开始忙碌起来，和面和包包子煮粥，让待会来的顾客们享受到美味的早餐。
在市区嘉汇御景园小区南门，有一家汇四方早点店，当记者到达的时候，早点店的主人叶胜已经在和面了，70多斤的面和起来也是一个体力活。叶胜的父亲以前就是开早点店的，小时候就看着父亲凌晨开始忙碌，之后他做过厨师，两年前在这个地方开了早点店。
包子是从我父辈那学的，还有是我个人自悟，我个人在这感兴趣，从资料上找，然后看视频。
将面和好后，叶胜就开始调包子馅了，包子有水晶包、小笼包、豆腐卷、萝卜卷、烧卖等，为了让顾客有更多的选择，这家的包子馅共有八种。
都是我们自家做的，自家自留地种的，然后再经过洗晒、烘干，再到包包子。还有一个就是我们自酿的自家做的酸菜，酸菜馅的包子。
大多数的包子馅都是前一天调配好的，但是豆腐馅都是当天制作。和面之后就开始调配豆腐馅。馅料调好之后，工人也到店里开始包包子了。灵巧的双手在面皮上舞动，几秒钟一个秀气的小笼包就包好了。水晶包各个挺着肚子，馅料很足。包好的水晶包就可以下锅煎了。
这家店是叶胜和妻子共同经营的，包子都准备好后两人分工明确，一个给顾客盛汤盛包子，一个负责煎包子，二人做生意一直秉持着诚信二字。
价格都一直没涨，人家都涨了，我们这还是一年前的价格，还是肉的7毛，菜的也7毛，豆卷也7毛的。打包盒还有袋子都不收钱。因为我们的考虑长期做生意，要长久，不是说随便涨价格。
夫妻二人有三个孩子，大女儿今年20了，小儿子才9岁，因为两人要照顾早点店每天早上都是姐姐照顾着弟弟，孩子知道父母的辛苦，都很懂事。
平常他姐姐送他上学，下午我们回家。孩子也都支持我们的，上学他正常自己很刻苦，有时候一个人自己在家写作业。
早上五六点钟，早餐店慢慢热闹起来了，也是夫妻二人最忙碌的时候。前来吃早点的顾客点一碗刚盛出的辣汤，趁着热顺着碗边嗦一口，整个人都暖和起来了。这家水晶包最大的特点就是个头大、馅料足，吃下去也感到很充实。叶胜和顾客们也相处得很愉快。
他们家包子味道、个头都是很好的，而且粥熬得很好，我基本上天天来，只要上班都天天来。
豆腐卷里嫩外脆，吃到嘴里润滑很有口感。吃过一次就不想换第二家了。工作人员服务态度都很好的，离多远都打招呼了，都客客气气的。
像这样的忙碌要从凌晨两三点一直忙到中午两点，有时候都累得打瞌睡。等两点后店里的事情忙得差不多了，叶胜下午还要到华东农贸市场去买菜。叶胜说，这么忙碌不仅是想通过自己的勤劳为家庭创造更好的生活，也想让更多人吃到自己做的包子。
说实话有点累，但是看到他们那么多人来我们家吃，我们也感觉不出来了，一高兴就忘记累了。未来就是打算在远的想法就是想再开分店，因为现在方方面面都要花钱，赚钱养家糊口，然后给自己将来养老留点钱。
记者：唐千千 陆鹏宇
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