清明假期，除了出门踏青游玩，一份时令美食也必不可少。上午，在市区一家糕点店，各种口味的青团被摆放在显眼位置，方便市民选购。市民杜女士正在为外出踏青挑选糕点，青团是她此行的必选商品之一。
市民 杜女士
清明就是吃青团的时候，而且他们馅都是现做的，口感特别好。教孩子清明的一些传统习俗，告诉他青团是怎么来的，还是怎么制作的。
青团，又称艾团、清明团子，始于唐代，已有1000多年的历史。青团最初作为祭祀品使用后来，逐渐被大家用来当作春游小吃，广受欢迎，口味也更加丰富，除了传统的红豆沙、黑芝麻馅，现在的青团还有蛋黄肉松、奶香芋泥、乳酸菌、椒盐花生、草莓玫瑰等口味。据店内糕点师傅介绍，他们在清明节前一周就开始售卖青团，蛋黄肉松和黑芝麻馅最畅销。
糕点师 杨雪
我们本地可能是甜食的多一点，结合一下本地人，我们自己有自己的那种低糖的概念，所以做一些低糖的系列，符合现代人养生或者是健康的。
为了满足顾客需求，制作过程中也严格控制皮与馅料的克重，保持每个青团的口感相同。由于手工青团都是现做的，各家店铺也多以预定或限量的方式销售。
糕点店工作人员 乔梦颖
算下来的话一天有20盒左右。一盒是4粒装的，然后有4种口味，如果说需要更换口味的话，要提前一天预订，价格是36元一盒。
如今青团的销售也不仅仅在于清明节期间，已经成为一种潮流糕点，对于青团相关的商品相继推出。
糕点店工作人员 乔梦颖
我们会根据顾客的一些需求，去做出相应的调整，比如说口味或者是青团的软硬的程度，如果说客户的话需求量比较大，我们后面也会推出一些相关的产品，然后出一些新品。
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记者：陆鹏宇
融媒体编辑：万蒙恩 邓开文
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