文明，是一座城市最亮的底色。近年来，我市持续推进文明城市建设，让文明之花绽放在每一个角落。从今天起，《楚风夜话》栏目开设特别专栏——《全国文明城市常态长效建设》，聚焦我市在文明城市建设方面涌现出来的新做法新风尚。餐桌文明是社会文明的重要体现，近两年，宿城区累计打造人情新风示范酒店30家，践行人情新风“宿9条”之“请客要适度、宴席不铺张”。
市民 严女士
今天过来确定一下桌数，然后核对一下，今天晚上过来试一下菜。
上午，在市区一家酒店，市民严女士正在和工作人员确认宴席桌数。严女士打算5月2日在该酒店举行婚礼，婚宴是整个婚礼环节中开销最大的一部分，不同于以往人们追求的“隆重”，严女士和爱人更倾向于“朴素”。
市民 严女士
不想这么大张旗鼓地去举办婚礼，比较亲一点的人（参加）就可以了。人数减少肯定是桌数就少了，相对来说消费就比较少一点，减轻一下负担。
每年5月是传统的婚礼旺季，酒店餐饮部负责人介绍，目前“五一”期间已经有10对新人预约了婚宴，人数与往年持平，但桌数却有了明显的下降。
酒店餐饮部负责人 车红
我们今年的“五一”期间大概有一百四五十桌这样，相比往年的话，下降了很多。以前正常请的话，一共要有三四十桌（一场），现在都会减少到十几桌这样。
不仅如此，新人们还会要求婚宴不上高档菜品、不上高档烟酒，这样不仅能够降低成本，也能尽量避免出现浪费现象。同时，酒店工作人员也会根据新人宴请的人数，推荐相应的婚宴套餐。
酒店餐饮部负责人车红
我们都会提醒客人，按需点餐，杜绝浪费。我们也准备了一些小份的菜量，够吃就行。
在另一家饭店，随处可见“浪费可耻、节约为荣”、“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等文明宣传标语，每张餐桌上还放置了“节俭养德、光盘行动”提示牌，营造了按需点餐、按量取食，剩菜打包、杜绝浪费的文明就餐氛围。
饭店经理 孙启华
（提供）公勺公筷，我们从健康餐饮出发，第二个不铺张浪费，就是不讲排场。一般人均在60元左右，推荐绝不超过（人均）80元。
记者走访发现，城区的不少饭店都制定了亲民平价菜单，突出地方特色的同时，丰富饮食文化，促进人情消费大众化。
饭店经理 孙启华
我们推出了588的套餐，还有688的套餐。顾客的人数一般在8到10人，像我们正常的588套餐，荤素搭配，不低于16道主菜，正常的我们有骆马湖鱼头，这个都是特色菜，我们有时候会建议客人用半份鱼头，可以达到一桌人能吃饱的一个状态。在这种情况之下还没吃完的，我们让服务员提醒顾客打包。
为了推进人情新风示范酒店培育，2021年起，宿城区研究制定了店堂内有人情新风“宿9条”宣传提示、禁设最低消费、提供平价菜单、提醒适度点餐、剩菜打包等8条标准，在自愿申报的基础上，由文明办和市场监督管理局等部门进行筛选，最终命名表彰“人情新风示范酒店”30家，全区其他餐饮企业也积极响应、主动参与。目前，新风酒店的单桌消费下降大约30%，社会各界“节俭惜福”的意识明显提高，文明餐桌行动的支持率、认可度和参与积极性明显提升。
宿城区委宣传部副部长 王前锦
我们鼓励新风酒店引领文明餐饮，立足“减人情负担、扬时代新风”开拓服务业新赛道，全面提升餐饮行业服务水平，促进市民群众之间人情往来，自觉践行简办新办、抵制铺张浪费，轻松又安全地享用舌尖美味。
详情请收看21:10分宿迁综合频道《楚风夜话》
记者：蔡依瑾
融媒体编辑：高雅 王淼
审核：解秀晴
终审：徐庚立
