立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。立秋时，北斗指向西南。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。
立 秋 吃 什 么？
必吃一：西瓜
在立秋这天就会食用吃西瓜，又能“啃秋”或者“咬秋”，吃西瓜可以预防干燥。
但在立秋后，随着气温慢慢降低，胃肠道对寒凉食物的适应力会下降。西瓜可以吃，但不能多吃。吃得过多就会刺激人体肠道，容易引起腹泻，特别是脾胃虚寒的人，更要注意立秋后少吃或不吃。
必吃二：秋桃
立秋的时候，有些地方的习俗就是无论大人还是小孩，都要吃秋桃，然后将桃核收起来，等到除夕的时候再把桃核拿出来放在火炉里面的烧了，人们认为这样做可以免除一年的瘟疫。
必吃三：贴秋膘
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| 弥补苦夏，抢贴秋膘 |
经过一季炎夏的折腾
奄奄一息的胃口必须恢复起来
好让身体为接下来的寒凉日子储备能量
在立秋之日吃点好的
很有必要
▼｜老北京“贴秋膘”｜
苦夏热得人消瘦
进补全得靠吃肉
▼｜东北“抢秋膘”｜
东北银总说“好吃不过饺子”
包上一大锅饺子抢着吃最能贴膘
必吃四：清凉糕
在浙江，立秋的时候除了吃西瓜，还有一种食物是必须吃的，那就是清凉糕。那清凉糕是什么，它又是怎样做出来的呢？其实清凉糕就是将番薯淀粉早锅中熬成羹状，然后放在碗中，放置一夜就会凝结成块，然后切成小块，放入白糖、醋、薄荷，吃起来就会清凉爽口，酸甜美味，健胃消食，所以取名为清凉糕。
必吃五：“渣”
山东、四川等地区流行立秋吃“渣”—— 一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
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滋补润肺，不干不燥
夏季湿热，秋天干燥
这样的转变不只使得皮肤粗糙瘙痒
也极易引起肺部不适
造成咽干鼻燥、干咳发热等症状
必须及时滋润一番
▼｜四川“立秋水”｜
立秋当日全家各饮一杯水
既是节气的仪式，也是补水的提醒
▼｜中医讲究“秋养肺”｜
秋天乃肺气最旺之时
多吃白色食物更宜养肺润燥
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| 立秋不见，如隔三餐 |
说了这么多，可能你还是会问：
“习俗我都懂，可到底立秋该咋吃呢？”
来看看下面梦厂精心设计的三餐菜单吧
立秋的饭桌上，如果不见这些菜
那真是白吃了这一天的三餐啊
▼｜早餐·杏仁露｜
《本草纲目》曰：杏仁“润肺也，消食积也，散滞气也”，加上又是坚果，既营养又滋润。再搭配一些全麦面包、鸡蛋和水果，就是一顿非常丰盛的早餐了~
▼｜午餐·莲藕排骨汤｜
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕是润燥的白色食物之一，营养丰富；排骨丰腴香嫩，是贴秋膘的好选择，和莲藕荤素搭配来吃，又不会太肥腻。
▼｜晚餐·蒸茄脯｜
茄子清热去火，水分丰富，非常适合立秋食用。不过茄子容易吸油，晚餐最好采用蒸制的办法，出锅后淋上喜欢的调料，就能吃得清爽又健康。
▼｜晚加餐·莲子百合银耳羹｜
莲子、百合、银耳都是白色的润燥佳品，煲成一碗清淡甜美的羹汤作夜宵，既不用担心热量，又有润肺止咳、补脾止泻、养心安神的功效，在尚余暑热的立秋之夜吃，一定能睡个安稳觉~
又到一年立秋时，
一阵秋风一阵凉，天气变化记得添衣。
爱惜身体，多锻炼，
珍惜友情，长相伴，
短信传情，言未尽，
唯愿大家，多健康！
本文转自：惠爱营养
