湖滨元素惊艳首届大运河文化旅游博览会！

　　5月3日至6日，首届大运河文化旅游博览会在扬州举行。运博会共推出演出、展览、美食等6大板块、17项重点活动。湖滨新区组织皂河叶家烧饼、九舟渔府、陆家酱油等文旅企业参加了此次活动，集中展示了湖滨新区“一见倾心，自在湖滨”的旅游形象，宣传运河沿线乾隆贡酥、骆马湖鱼头饺子、皂河陆家酱油等非物质文化遗产项目。通过边吃、边听、边看，让味觉、视觉、听觉融合，与会者充分感受到湖滨新区运河文化的底蕴与独特的旅游魅力！

（活动现场）

（《新华日报》湖滨新区运河文化宣传专版）

　　九舟渔府皂河鱼头饺子是顺应运河边渔家生活而产生的美食。2016年，它在江苏省乡村美食大赛上荣获“金牌菜”，2017年，九舟渔府皂河鱼头饺子制作工艺被评定为宿迁市非物质文化遗产。作为大运河非遗项目，九舟渔府皂河鱼头饺子参加了此次博览会，现场还展示了鱼头饺子的制作过程，受到评委和其他与会者的高度评价，获组委会授予“大运河地标性美食”称号。

　　乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，得名于1757年，乾隆二下江南之时。乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。特别是芝麻香，据说芝麻皮苦且涩，芝麻仁才是真香，叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆，即沾唇即碎，该饼需轻拿轻放，夏天放置3-5天，香脆依旧。若是用塑料袋包装，其脆皮可保持2-3个月以上。所谓酥，就是松软，不但皮酥，而且内里如一。所谓透，就是玲珑剔透，外形美观。

　　陆家酱油原来在骆马湖陆场，在1957年，按照国家命令，搬迁到皂河镇的家庭作坊，酿造酱油。现由第五十五代传人陆敬太接手。在2004年3月注册商标皂河牌，并延用至今。目前已有系列产品六个，主要为原汁酱油、头抽酱油、生抽酱油、红烧酱油、凉拌菜酱油等，深受皂河镇和周边地区百姓生活的青睐。

（宿迁手机台编辑：YU）

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