腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。在中国，有腊八节吃腊八粥、泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。
今天是中国传统节日腊八节，尽管天空不作美下起了小雨，为冬日增添了几分寒意，为了让住院患者度过一个温馨的腊八节，喝上暖意融融的腊八粥，我院营养餐厅专门采购了相关食材，连夜加班熬粥。今早，我院营养食堂工作人员将一碗碗热气腾腾的腊八粥分别送到就诊患者手中，同时送上医院的祝福和问候，让每一位患者在医院也能感受到如同家一般的温暖。
一碗碗热气腾腾的腊八粥，一声声真诚的祝福、一阵阵欢快的笑语，医患之间真挚的感情，让病房充满了暖暖的亲情，场面亲切而温馨。
作为一家有社会责任感的医院,在守护全县人民健康的同时，我院一直热衷于公益事业，春节、元宵节、端午节、中秋节、腊八节等中国传统节日，我院都安排营养食堂为住院病患送上节日的食物与祝福，传达医院对病人的关爱，让患者和家属在医院也能感受到家庭般的温暖。
腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
腊八粥的好处
腊八粥适合各类人群
孕妇在妊娠初期一般反应比较大，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起孕妇胃酸过多。孕妇喝粥时可以搭配一些芝麻酱花卷，馒头等。在孕期需要补充钙、铁等元素，这款腊八粥无疑是上好的选择。
老年人消化、吸收方面有所下降，腊八粥非常适合老人吃，容易消化，丰富的食材，丰富的营养及食疗作用最适合老年的健康不过了。
我经常被一些女姓问到，脸色为什么不好看，不红润。很多女士都有气血两亏的症状，喝粥是不错的选择，腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆等，补气补血。粥里的米油一定不要浪费(米油就是熬粥好了以后最上边的油皮，它是美容的好东西)。常常喝粥真的会让你红颜娇美，还会控制体重的增长。
营养小贴士
1、腊八粥虽名为腊八粥，但一年四季皆适合使用。
2、若觉得口感不够甜，可加点蜂蜜作为甜味来源。
3、粥一点要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人，会造成胃肠负担，如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。
4、此款粥虽好，但不应该顿顿食用，一天不应超过1餐。
专家名片 ：
杨晨曦 普外二病区副主任兼任营养科主任，副主任医师，在职研究生，从事普外科工作10余年，曾多次在淮安市一院，江苏省人民医院进修学习肝胆胰外科，胃肠外科及微创外科，具有扎实的理论水平和丰富的临床经验，能独立开展甲状腺，乳腺，肝胆胰，胃肠疾病的诊治和腹腔镜下腹腔探查，胆囊及阑尾切除等。
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