吃海鲜的时候，大家常常会接触到这些名字：章鱼、鱿鱼、八爪鱼、墨鱼、乌贼……但可能有些傻傻分不清楚。
作为一个合格的吃货，
让餐桌上的海鲜明明白白，
是对食材最基本的尊重。
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章鱼
章鱼是软体动物门中，头足纲、八腕总目中众多物种的统称。因为它有八条触腕，所以又叫八爪鱼。划重点，章鱼和八爪鱼是同一种软体动物。
章鱼是自然界的拟态大师和逃脱大师，
有的章鱼甚至还会使用工具来达到自己的各种目的，比如
错了，是这个
所以，高能的章鱼除了是全世界厨师的研究对象以外，也一直是科学家们研究的对象。
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墨鱼
墨鱼其实就是乌贼，有十只爪，“头”又大又扁，总体看身材圆润，身体里还有一块很大的钙化壳。
墨鱼遇到危险会“喷墨”逃生，所以才被人叫做“乌贼”、“墨鱼”。
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鱿鱼
鱿鱼是乌贼的一个分支。
乌贼是头足纲、十腕总目物种的统称，它的分支——管鱿目、开眼亚目——俗称就是鱿鱼，也叫枪乌贼、海兔子。
因为鱿鱼的头部是菱形的样子，比较像子弹的头部，因此鱿鱼又称“枪乌贼”。
鱿鱼相比墨鱼最大的区别就是，墨鱼身体较宽厚，背部有坚硬的壳，而鱿鱼体内则生有软骨。
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三者比较
●1.身体结构不同
章鱼是八条腕；鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。
章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，墨鱼则有硬骨。
章鱼内体没有壳，所以网红直播生吃的软体动物一般就是章鱼（八爪鱼）。
●2.外观形状不同
章鱼可以联想到章鱼小丸子--其身体呈囊状，貌似丸子；
鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状；
墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。
●3.生活习性不同
章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢。
鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。
章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中。
鱿鱼、墨鱼却喜欢光亮。
●4.能力不同
三者都能喷墨，墨鱼（乌贼）的喷墨能力最强，章鱼最弱。
但是要论智商，章鱼最强。
有些章鱼如所前文所提能使用工具，有些章鱼甚至能认出镜子中的自己。
乌贼和鱿鱼会变色，
但是章鱼不但会变色，还有高超的拟态技能，能模仿海蛇、水母等多种动物造型。
●5.身价不同
在国内市场，通常，章鱼最贵，墨鱼乌贼次之，鱿鱼最便宜。
所以，高档海鲜大餐、铁板烧中有章鱼，
烤串麻辣烫刺身有墨鱼丸，
街边小吃烤鱿鱼、大众零食鱿鱼丝，
这些搭配不是没有道理的。
还有一个骇人的内幕，很多街边章鱼小丸子，都是拿鱿鱼冒充的。
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来个总结
简单总结，章鱼就是八爪鱼，鱿鱼和墨鱼（乌贼）是关系比近的亲戚。
END
转自：海洋文化小镇
