年关将至，牛啊、羊啊都到哪里去啊……
无论它们跑到哪？
都逃不过中国人的餐桌！
在中国，但凡天上飞的，地上跑的，水里游的
都不太可能活着离开餐桌！
没有一头猪喜欢过年
大文豪及美食家苏东坡被贬黄州期间，专门写了《猪肉颂》来赞美猪肉，在过去的几千年中，猪肉始终霸占着中国人民餐桌，独领风骚！据说中国人每年可以吃掉全球一半的猪肉，可以说没有一只猪可以逃过中国人的餐桌！那么在全国各地人们的眼中猪是什么样子呢？
【猪眼中的自己】
【东北人眼中的猪】
“腊月二十六，杀猪割年肉”，杀年猪庆新年是东北地区的一大特色习俗。大骨头、血肠、五花肉、酸菜一锅而成，围坐在炕头来上这么一大盆杀猪菜，配上二两小酒，年味十足。
【广州人眼中的猪】
提到满汉全席中的主打菜，广州“烤乳猪”首当其冲！早在西周时期此菜就被称为八珍之一，在清朝时期“烤乳猪”还是宫廷菜中的上上品！
没有一只“鸡”可以逃过中国人餐桌
除了猪，中国人餐桌上受欢迎的还有鸡，在中国人的饮食序列中，鸡一直都占有非常重要的地位，那么全国人民又是怎么看待鸡的呢？
【鸡眼中的自己】
【广东人眼中的鸡】
在粤菜里有一句说法叫做“无鸡不成宴”，而在广东有一道体现粤菜极致追求，和考验厨师水平的重要大菜，那就是这道广东人钟爱的“白切鸡”！
【德州人眼中的鸡】
此“德州”非彼“德州”，该德州是扒鸡的故乡山东德州，而不是美国德克萨斯州。德州扒鸡能从全国众鸡中脱颖而出，除了美味还要感谢铁路，在绿皮火车时代漫长的旅途中，一只扒鸡配上一壶小酒，瞬间登顶火车食物鄙视链的顶端。
没有一只“鸭”不瑟瑟发抖
在众多肉类中，具有药效作用的肉食，那就不得不提鸭肉了。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”是滋补上品，在《本草汇》中有记载：“鸭肉，滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。”具有如此神奇功效的美食，中国人又怎能放过它！
【鸭子眼中的自己】
【北京人眼中的鸭子】
提到北京，除了长城、故宫等文化建筑，还有一张名片就是“北京烤鸭”了！北京城大大小小的烤鸭店不计其数，有名气最大的全聚德，历史最久的便宜坊，还有私房烤鸭利群，新派烤鸭大董，如今北京烤鸭已成为北京地标性美食。
【南京人眼中的鸭子】
北京以烤鸭闻名，南京则是以盐水鸭著称，南京“金陵盐水鸭”久负盛名，至今已有两千五百多年历史。在去年“金陵盐水鸭“又被评为江苏十大经典名菜！
没有一只“羊”可以远离吃货
民间有个说法，“冬令进补，春日打虎”此时腊月正是“进补”的好时节。而羊肉性热、味甘，是最适宜冬季进补的佳品！那么在吃羊上，全国人民眼中的羊又是什么样呢？
【羊眼中的自己】
【新疆人眼中的羊】
如果说哪种地域美食可与“网红”比肩，那么新疆羊肉串无人能敌，每座城市的深夜食堂都少不了它的身影，不夸张的说，新疆的每一只羊，不在烤架上，就在烤炉里。
【内蒙古人眼中的羊】
要说羊肉最土豪，最粗犷的吃法，无疑是内蒙古的烤全羊了！相传这道烤全羊在成吉思汗、忽必烈登基时钦点，也是蒙古人逢年过节必有的大菜，被蒙古人视为“餐品之尊”！
看罢以上操作，口水流了一地。眼看春节将至，不吃点好的，怎么对得起辛苦一年的自己。
